Menüabend – Geflügel & Kaninchen vom Feinsten - Leipzig

Küchenhandwerk – Fischfiletierkurs - Frischeparadies Leipzig
26.03.2025, 18:00 Uhr

Woran erkennt man einen frischen Fisch? Was ist der Unterschied zwischen einem Rund- und einem Plattfisch und wie filetiert man diese professionell? Tauchen Sie in die spannende Welt von Dorade, Seezunge und Co. ein. Erfahren Sie mehr über die unterschiedlichen Arten des Filetierens sowie die verschiedenen Zubereitungsmethoden.

Ist der erste Schnitt richtig gesetzt, dann filetiert sich ein fisch schon fast von selbst. Unserer Bistrokoch Matthias Carben zeigt Ihnen wie es richtig geht!

Sie lernen das fachgerechte Filetieren von sechs verschiedenen Fischsorten. Die fertigen Filets können Sie im Anschluss mit den passenden Rezepten mit nach Hause nehmen!

Menüabend – Geflügel & Kaninchen vom Feinsten - Leipzig
09.04.2025, 18:00 Uhr

Hochwertiges Freilandgeflügel mit dem Blick in Richtung Ostern?
Aber gerne! Am 09. April bieten wir Ihnen einen kulinarischen Kundenabend der besonderen Art.

Zu Gast ist der Geflügel- und Wildspezialist Michael Keller – Metzgermeister und Fleischsommelier.

Erleben Sie eine Reise durch Frankreichs Geflügeltöpfe von der Wachtel, über Perlhuhn und Ente bis zum Regional produziertem Kaninchen und das alles mit Geling-Garantie!

Neben warenkundlichen Informationen bieten wir Ihnen ein passendes 5 Gang Menü und Michael Keller zeigt Ihnen detailliert, wie Sie ganze Tiere küchenfertig zerlegen und vorbereiten.

Genuss und Wissen vom Allerfeinsten, das bietet Ihnen immer wieder unser Genießer Bistro im Frische Paradies Leipzig.